花の生産者は大きな会社から、地域で共通した花を生産する農業団体、独自の花を生産する農家や農業法人など形態は様々。生産するものも切花が主、鉢花が主、花壇苗が主など大きく分かれます。また生産者向けの種子や小苗などを生産・販売する種苗生産者も重要な位置を占めています。知識と技術ばかりでなく、流行や海外の動向を取り入れる能力も要求されています。→卒業生の活躍はこちら

花の市場は切花中心、鉢花中心、二次問屋の機能を持つ仲卸があり、販売業に対して産地の情報や花の取扱方法などを伝えたり、消費の動向を生産者に伝えて栽培計画に一役買ったりするなど、情報の収集と発信の中心としても重要な位置を占めています。こうした仕事には円滑なコミュニケーション能力と植物や栽培技術などに対する確かな知識が求められます。
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花を販売する生花店（フラワーショップ）や園芸店、ホームセンターなど規模や形態は様々ですが、花の育て方や管理方法や飾り方などを広めていく場になっています。花や緑の知識と技術だけでなく、経営を担うビジネス感覚や先進のデザインを取り入れる感性が求められます。
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結婚式やホテルの催し物などでは、多くの場合は切花を使ったフラワーデザインで装飾されます。お客様の大切な日を彩るものですから、一般的なマナーや冠婚葬祭の知識なども必要とされます。最近では、お客様のニーズも多様化しているので、柔軟な発想で対応できる人材がもとめられたいます。
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期間が長いイベントや季節の植物の入り口装飾の場合には観葉植物や花壇苗などを用いる園芸装飾が一般的です。それらを飾る場所や関係するイベント・商品などの価値を高める役割を担っているため、植物やデザインに関して提案できる知識と、確実に実現できる技術が要求されています。
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多くの場所で花や緑が広がっていくと、それらに必要な資材の消費量も増えてきます。フラワーデザインの器やリボン、ガーデニングに使われる農薬や肥料であったり、園芸療法や福祉に必要な小農具かもしれません。こうした資材や温室、耕運機などを販売する際には園芸や造園の知識に基づいた適切なアドバイスが必要ですし、開発を担当するには園芸や造園の知識に加えて、人間工学的な知識なども求められています。
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日本庭園や公共緑地の設計・施工・管理が仕事以外にも、屋上緑化やビオトープの造成など活躍の場が広がっています。こうした仕事は造園会社だけでなく、大規模園芸店やホームセンターなどでも行われます。設計、施工の仕事、管理の仕事に大きく分かれます。いずれの仕事でも、最適な植物を選び、植えつけて管理する知識と技術が強く求められています。
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植物園やフラワーパークの仕事は、保存・展示される植物を選別し、常に最善の状態で栽培・管理する、更に時には的確に説明する能力が求められます。また、テーマパークでも、人に寛ぎの空間を提供するために花壇や樹木が重要視され、趣向を凝らした植栽も増えています。こうした仕事には、植物とそれに関する知識や技術、造園やガーデニングの基本的な技術などが必要です。
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花や緑が持つ不思議な効用を利用して、社会生活などにハンディのある人のリハビリなどに役立てようとするのが園芸療法、また花や緑の効用を用いてストレスを発散したり、幼児や児童の情緒教育を目指するのが園芸福祉。最近ようやく老人ホームや福祉施設、幼稚園などで導入されるようになってきました。園芸ばかりでなく、福祉や療法の知識、温かな人間性などが求められます。
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